大战略酒产品定位：纯正酱香。得到茅台镇老一辈属酿酒师傅真传，采用地窖酿造工艺，独特酒曲配方，市场评价极高。

酱香酒的酿造特点：三高三长、九蒸七取；

三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；

三长：

基酒生产周期长：同一批原料要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时一年；                                                              

大曲储存期长：大曲要经过六个月储存方能进入白酒生产；

基酒酒龄长：基酒必须经过三年以上的存放陈化。

 

地窖是闭风的、四壁大部分是土壤、具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要，适合各种微生物生长。